શ્રીખંડ

શ્રીખંડ
સામગ્રી :
ઘટ્ટ દહીં-4 વાડકી, ખાંડ-3 ચમચા, એલચીનો પાઉડર-અડધી ચમચી, સૂકો મેવો-જરૂર પ્રમાણે

રીત :

દહીંને પાંચ-છ કલાક માટે મલમલના કપડાંમાં બાંધીને લટકાવી દો. તેનું બધું પાણી નિતરી જાય એટલે દહીંને એક બાઉલમાં કાઢીલો. તેમાં ખાંડ, સૂકો મેવી અને એલચીનો પાઉડર બરાબર મિક્સ કરો. એ ધ્યાન રાખો કે ખાંડ બરાબર મિક્સ થઈ જવી જોઈએ. તૈયાર શ્રીખંડને એકદમ ઠંડો કરી સર્વ કરો.